Japanisch - Gesundheit

Tofu Kochrezepte

Einfache und besonders leckere Rezepte mit Tofu
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Tofu Eigene Kreation

Januar 06, 2011 Von: Redakteur Kategorie: Tofu Rezepte Diverse

Tofu Eigene Kreation ist ein sehr einfaches Tofu Kochrezept nach eigener Vorlage. Für dieses Rezept sollte man unbedingt festen Tofu verwenden.

 Ausserdem sollte der Tofu zuallererst in ca. 1-1.5cm dicke Stücke geschnitten werden. Je nach Appetit und Menge kann man festen Tofu in 200 oder 400g Einheiten verpackt kaufen.

Für die Sojasauce am besten Tamari wie zb.: Bio Tamari verwenden, auch das Ume Su ist im Bioladen erhältlich.

  • Zutatenliste:

  • 200 bis 400g fester Tofu
  • 1 bis 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1 bis 2 Esslöffel Sojasauce
  • Ume Su

Zuerst den festen Tofu in ca. 1 bis 1.5cm dicke Stücke schneiden. Etwa 1 bis 2 Esslöffel Rapsöl oder anderes Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei grösster Hitze erwärmen.

Dann die geschnittenen Tofu Stücke in die Pfanne geben und mit dem Öl verteilen. Sobald die Tofu Stücke auf einer Seite bräunlich angebraten sind, sofort wenden und auf der anderen Seite anbraten.

Dann die Temperatur zurückschalten und jetzt die 1 bis 2 Esslöffel Sojasauce hinzugeben, Tofu Stücke mehrmals wenden, damit sich alles gut mischt.

 Unter weiterem mehrmaligen Wenden die Tofu Stücke fertig braten bis sie eine „leicht“ bräunliche Farbe aufweisen.

 Am Schluss die Pfanne vom Herd wegziehen und etwas Ume Su zur Geschmacksverbesserung auf die Tofu Stücke gießen und in der Pfanne vermischen. Fertig ist die Tofu Eigen Kreation!

Weitere Informationen über die Tamari-Sojasauce sind vorhanden. Zusätzliche Informationen zu Tofu Allgemein und festem Tofu findet Ihr auf der Website Japanische-Lebensmittel.

Ume Su ist ein vergorenes Würzmittel aus japanischen Ume Früchten (Pflaumen). Zu Ume Su gibt es noch keine weiteren Infos.